食品罐有几种常见的灭菌方法
- 分类：技术资讯
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2022-01-05
- 访问量：0
【概要描述】1） 常压灭菌法
将铁盒放入常压沸水中进行高温灭菌。
（2） 压力灭菌法
在密闭条件下增加灭菌器的压力将增加蒸汽锅炉的压力和水的沸点，从而保持较高的灭菌温度。
（3） 巴氏杀菌
一般采用65-95℃，不耐高温灭菌。特别是对于酵母菌和霉菌，存活的微生物孢子不容易在缺氧和高酸环境中生长，它们不足以导致产品腐败。
食品罐有几种常见的灭菌方法
【概要描述】1） 常压灭菌法
将铁盒放入常压沸水中进行高温灭菌。
（2） 压力灭菌法
在密闭条件下增加灭菌器的压力将增加蒸汽锅炉的压力和水的沸点，从而保持较高的灭菌温度。
（3） 巴氏杀菌
一般采用65-95℃，不耐高温灭菌。特别是对于酵母菌和霉菌，存活的微生物孢子不容易在缺氧和高酸环境中生长，它们不足以导致产品腐败。
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将铁盒放入常压沸水中进行高温灭菌。
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在密闭条件下增加灭菌器的压力将增加蒸汽锅炉的压力和水的沸点，从而保持较高的灭菌温度。
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