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食品罐有几种常见的灭菌方法

食品罐有几种常见的灭菌方法

  • 分类:技术资讯
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2022-01-05
  • 访问量:0

【概要描述】1) 常压灭菌法



将铁盒放入常压沸水中进行高温灭菌。



(2) 压力灭菌法



在密闭条件下增加灭菌器的压力将增加蒸汽锅炉的压力和水的沸点,从而保持较高的灭菌温度。



(3) 巴氏杀菌



一般采用65-95℃,不耐高温灭菌。特别是对于酵母菌和霉菌,存活的微生物孢子不容易在缺氧和高酸环境中生长,它们不足以导致产品腐败。

食品罐有几种常见的灭菌方法

【概要描述】1) 常压灭菌法



将铁盒放入常压沸水中进行高温灭菌。



(2) 压力灭菌法



在密闭条件下增加灭菌器的压力将增加蒸汽锅炉的压力和水的沸点,从而保持较高的灭菌温度。



(3) 巴氏杀菌



一般采用65-95℃,不耐高温灭菌。特别是对于酵母菌和霉菌,存活的微生物孢子不容易在缺氧和高酸环境中生长,它们不足以导致产品腐败。

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  • 发布时间:2022-01-05
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1) 常压灭菌法

将铁盒放入常压沸水中进行高温灭菌。

(2) 压力灭菌法

在密闭条件下增加灭菌器的压力将增加蒸汽锅炉的压力和水的沸点,从而保持较高的灭菌温度。

(3) 巴氏杀菌

一般采用65-95℃,不耐高温灭菌。特别是对于酵母菌和霉菌,存活的微生物孢子不容易在缺氧和高酸环境中生长,它们不足以导致产品腐败。

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